SSX Blur is een snowboard-/skigame met een gameplay die vergelijkbaar is met SSX 3. Er zijn wederom drie bergtoppen om te verkennen; het hoofdspel is een carrièremodus die aanvankelijk begint op piek 1, om de resterende pieken te ontgrendelen die je nodig hebt om evenementen succesvol te voltooien. De evenementen die je op de berg vindt, zijn onder andere races, slopestyle-wedstrijden, big air-evenementen, diverse uitdagingen en meer. Er is ook een snelle speelmodus beschikbaar waarin je direct naar enkele evenementen en multiplayer-modi kunt springen.
Terwijl je de berg afdaalt, kun je verschillende trucs uitvoeren; dit kunnen eenvoudige grabs zijn, of moeilijkere jumps, rail slides en spins. Een succesvolle truc vult je groovemeter; zodra de groovemeter is gevuld, kun je een ubertrick uitvoeren. Ubertricks zijn de moeilijkste trucs om uit te voeren, maar leveren de meeste punten op. Naast ubertricks kan de groovemeter ook worden gebruikt voor een snelheidsboost. Het spel wordt gespeeld met zowel de Wii-afstandsbediening als de nunchuk. De nunchuk wordt gebruikt om te versnellen/remmen, te snijden, te grijpen en te springen, terwijl de afstandsbediening wordt gebruikt om salto’s, spins en andere trucs uit te voeren. Om trucs uit te voeren, moet je de Wii-afstandsbediening in de juiste richting kantelen/bewegen, en voor ubertricks moet je mogelijk ook verschillende vormen tekenen met de afstandsbediening. Veel ubertricks zijn in eerste instantie beschikbaar, maar er moeten nog meer trucs worden ontgrendeld.
Terwijl je de berg af racet, kom je verschillende verzamelobjecten tegen; door genoeg van deze iconen tegen te komen, kun je nog meer ubertricks ontgrendelen. Met de Wii-afstandsbediening kun je ook sneeuwballen gooien, een vaardigheid die handig kan zijn in races door je tegenstanders te vertragen; je moet echter wel voorzichtig zijn om ervoor te zorgen dat je jezelf niet uit balans brengt!
De game bevat verschillende personages die je kunt besturen, veel zijn verschenen in andere games in de SSX-serie, terwijl een paar nieuw zijn in deze game. Er zijn in eerste instantie maar een paar personages beschikbaar, andere moeten worden ontgrendeld door door de carrière modus van de game te vorderen.