De 2008-editie van EA Sports in de Madden-serie heeft een aantal nieuwe functies, samen met een bijgewerkte selectie en een aantal nieuwe animaties. Met het nieuwe lees- en reactiesysteem kun je de zwakte van je tegenstanders zien ten opzichte van je eigen spelers, zodat je hun zwakte kunt uitbuiten. De AI is verder verbeterd en met de nieuwe receiver control/lead block-functie kun je als blocker spelen om een gat in de verdediging te creëren en terug te schakelen naar je runner om erdoorheen te breken.
Het bevat ook nieuwe skill drills om je speler te helpen meer statistieken te krijgen in de altijd populaire NFL Superstar, samen met de nieuwe Ring of Champion-functie waarmee je een ring kunt ontwerpen wanneer je een bepaalde prestatie voltooit, zoals het winnen van de Super Bowl of het winnen van de MVP. Het heeft een nieuwe fantasy challenge-modus waarmee je elke speler kunt draften die je wilt en ze kunt riskeren in minigames om een elite superteam te creëren. Ook heeft de superstar-modus een modus waarin je als je team kunt spelen, maar ook kunt kiezen om te kijken hoe de CPU de controle over je team overneemt en het overneemt met je speler wanneer dat nodig is.
Het spelcommentaar wordt verzorgd door John Madden en Al Michaels.